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你知道酸奶中加入羧甲基纖維素怎么回事嗎?為什(shen)么酸奶中要(yao)使用羧甲纖(xian)維素呢(ni)?羧甲纖(xian)維素到底對酸性飲料有什(shen)么樣的(de)作(zuo)用呢(ni)?說到這里腦袋里有一大(da)堆的(de)疑問,那就讓告訴(su)你吧!
酸(suan)奶(nai)、酸(suan)奶(nai)塊性的(de)(de)(de)(de)大家(jia)經常飲(yin)用的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料(liao),現在非常的(de)(de)(de)(de)流行,也非常受到老人(ren)、孩(hai)子等(deng)各(ge)個年齡段(duan)的(de)(de)(de)(de)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)喜愛和歡迎,受到越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)追(zhui)捧(peng)!酸(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道酸(suan)甜可口美味(wei)(wei),好喝助(zhu)消(xiao)化。酸(suan)奶(nai)是屬于(yu)調配(pei)添(tian)加(jia)(jia)(jia)型(xing)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)品(pin),說白(bai)了(le)(le)酸(suan)奶(nai)就(jiu)是用水(shui)、牛奶(nai) 以(yi)及一些個添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)為(wei)(wei)等(deng)作為(wei)(wei)原料(liao)生產的(de)(de)(de)(de)一種飲(yin)料(liao),說到添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji),必不可少的(de)(de)(de)(de)就(jiu)屬羧甲基纖維素啦(la)。這種添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)除了(le)(le)大膽的(de)(de)(de)(de)讓我們常喝的(de)(de)(de)(de)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道得到了(le)(le)升華,還很好的(de)(de)(de)(de)提高(gao)了(le)(le)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)穩定性,這樣一來(lai),羧甲基纖維素就(jiu)被更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)、更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)生產商添(tian)加(jia)(jia)(jia)到酸(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)調配(pei)中。
酸(suan)性奶飲(yin)料有(you)了羧(suo)甲基(ji)纖維素(su)的加入,可(ke)以(yi)在(zai)(zai)最大(da)(da)(da)程度上起(qi)到(dao)穩定飲(yin)料的組織(zhi)狀(zhuang)態的作(zuo)用,也(ye)就(jiu)是(shi)說可(ke)以(yi)防止飲(yin)料沉淀分層,也(ye)可(ke)以(yi)大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)的提高飲(yin)料的口感,在(zai)(zai)儲藏的過程中提高酸(suan)奶的耐(nai)熱和(he)(he)抗溫能力。所以(yi)在(zai)(zai)酸(suan)性奶飲(yin)料的生(sheng)產過程中很多企業會將羧(suo)甲基(ji)纖維素(su)和(he)(he)其他的一(yi)些增(zeng)稠(chou)穩定劑放在(zai)(zai)一(yi)起(qi),就(jiu)能夠使酸(suan)性奶飲(yin)料保持最好的口感。